Ванильная «косичка»

«Косички» Маршмэллоу — мягкое воздушное кондитерское изделие, приготовленное из желатина, сахара, ароматизаторов, имеющий вид разноцветных палочек, оформленные ввиде косички. Это один из самых twisted-marshmallow431x30053c3bf20b608b.jpgизвестных видов, которые носят название «экструдированные косички маршмэллоу». Маршмэллоу — аналог пастилы ( без яиц). Зефироподобные конфеты, состоящие из сахара или кукурузного сиропа, желатина, размягченного в горячей воде, декстрозы и ароматизаторов, взбитых до состояния губки. 

 

Несмотря на внешнее сходство с зефиром, маршмэллоу — это другое блюдо, потому как не содержит в своем составе ни яблочного пюре, ни яичного белка.